Capileira (Granada)

En Pueblos-andaluces visitamos Capileira, Granada

Se trata de uno de los Pueblos-andaluces más bonitos de España, estando ubicado en la comarca de La

Alpujarra granadina. Tiene una extensión superficial de 56,85 kilómetros cuadrados y está ubicado a 1457 metros de altitud. Su población, según el censo del año 2018, asciende a 558 habitantes. El gentilicio de sus vecinos es “capilurrio”. La mayor parte de su territorio forma parte del Parque Nacional de Sierra Nevada y todo el municipio está enclavado en el Conjunto Histórico del Barranco del Poqueira. Limita con los municipios de Pampaneira, Bubión, La Taha, Pórtugos, Trevélez, Güéjar Sierra, Monachil, Dílar y Lanjarón. La Patrona de Capileira es la Virgen de la Cabeza. Todo el municipio está declarado como Conjunto histórico y artístico desde el 29 de noviembre de 1982, además de figurar en la prestigiosa guía de Los Pueblos más bonitos de España y haber sido mencionado por el Consejo de Europa como modelo de la arquitectura popular.

Historia

La historia de Capileira se remonta a los tiempos de los godos, estando así confirmado por el investigador Henríquez de Jorquera.

La etimología de Capileira parece proceder del vocablo latino “capillaris-e” que significa cabecera o cabellera, haciendo clara alusión a su situación en lo más alto del Barranco. En cambio la arquitectura tradicional que podemos ver en nuestra visita es típicamente de origen bereber, antiguos pueblos del norte de África que llegaron con la invasión árabe. Su estratégica ubicación, hizo que los pueblos del Barranco del Poqueira fueron de los últimos en ser conquistados tanto por los árabes como por los cristianos. Durante la época nazarí formó parte de la Taha de Poqueira, siendo escenario de las luchas entre Boabdil y su tío El Zagal. En 1568 fue uno de los focos originarios de la rebelión morisca. Tras la reconquista vivió una historia común con la de otros pueblos del entorno, siendo a finales del siglo XX cuando ha comenzado a ser uno los pueblos más visitados de España.

Monumento y lugares de interés

 Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Cabeza

Es una construcción de 1502 que se edificó sobre una antigua mezquita árabe. En el siglo XVII tuvo que ser reconstruida. En su interior acoge a la venerada imagen de la Virgen de la Cabeza, Patrona de Capileria y que fue donada por los Reyes Católicos. En nuestra visita también nos sorprende un interesante retablo barroco del siglo XVII.

Casa Museo Pedro Antonio de Alarcón

Se fundó en 1972 con motivo del primer centenario del viaje que realizó el famoso escritor accitano a la comarca y que quedó relatado en su viaje “La Alpujarra”. La obra describe el territorio, las gentes y las costumbres alpujarreñas de finales del siglo XIX. En el año 2013 fue restaurado por la Diputación de Granada, ofreciendo además de los espacios dedicados a la vida y obra del escritor, otras salas como museo de artes y tradiciones populares. La mayor parte de las obras y utensilios expuestos, proceden de donaciones de los vecinos de Capileira.

Pero sin duda, el principal valor de la villa es nuestro recorrido por sus calles con sus tejados

típicos. La presencia del agua y las impresionantes vistas del Parque Natural son toda una delicia para nuestros sentidos. No hay nada mejor que pasear con tranquilidad e imbuirse del espíritu alpujarreño de quietud y bienestar. Aún se conservan los lavaderos públicos de las fuentes de Hondera y La Pileta, que estuvieron en uso hasta la década de los años setenta del siglo XX. Son todo un testimonio de nuestra historio y además de su valor doméstico  también servía de mentidero para chismes y habladurías.

Gastronomía

La cocina de Capileira está en consonancia con la de su entorno. Las dificultades invernales hacen que sus productos sean un aporte importante de calorías para el cuerpo. El típico plato alpujarreño compuesto de patatas a lo pobre, huevo frito, jamón, lomo en adobo, chorizo y morcilla es toda una experiencia para el paladar. Otras recetas típicas son el choto capilurrio, el puchero de hinojos y sus embutidos. La caza también está presente en las recetas tradicionales de Capileira.

Fiestas y tradiciones populares

San Antón

En enero se celebra la noche de San Antón, siendo habituales los tradicionales chiscos u hogueras que se preparan por los vecinos en los días previos y que dan luz a la villa.

Fiestas en honor a la Virgen de la Cabeza

Se celebran el último domingo del mes de abril y están dedicadas en honor a la Patrona de Capileira. Igualmente el segundo fin de semana del mes de agosto, se organiza las fiestas patronales. Antiguamente en la festividad de la Virgen del mes de septiembre, pasando al mes estival para que pudieran estar los que se encontraban fuera. El programa incluye verbena popular, misas y solemne procesión de la Virgen.

Virgen de las Nieves

Se celebra el día 5 de agosto, destacando la procesión de la imagen mariana desde el pueblo hasta el Mulhacén.

Mauraca

Es la fiesta de la castaña que tiene lugar cada año, desde 1991, el día 1 de noviembre, festividad de todos los Santos. Es costumbre reunirse en la plaza del Calvario para compartir castañas asadas, anís y mistela. Hay juegos, diversiones y sorpresas hasta el alba.

Naturaleza

Su idílica ubicación en pleno corazón del Barranco de Poqueira, en las inmediaciones de Sierra Nevada, te permite disfrutar en su entorno de toda la riqueza cultural de Las Alpujarras y de infinidad de rutas de senderismo. Os dejamos con una propuesta de senderismo: “Las Acequias del Poqueira”. Se inicia en el mismo pueblo de Capileira, el pueblo más alto del barranco del Poqueira.

Recuerda que si te suscribes, puedes estar al tanto de todas nuestras noticias. Para finalizar nuestro recorrido por las tierras de Capileira y tal como es habitual en nuestras visitas por Andalucía, os dejamos con un Vídeo de Pueblos-andaluces. Gracias y saludos.

Zufre (Huelva)

En Pueblos-andaluces visitamos la localidad de Zufre, Huelva.

El municipio de Zufre está situado al noreste de la provincia de Huelva, siendo colindante con la provincia de Sevilla. Parte de su término pertenece al ámbito del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Su extensión superficial es de 341,1 kilómetros cuadrados y está situado a 452 metros sobre el nivel del mar. Su población, según el censo del año 2017, asciende a 845 habitantes. El gentilicio de sus vecinos es “zufreño” (moclinos y moclinas). Dista de la capital de Huelva 120 Km. y de Sevilla a 82 Km. Limita al oeste con la villa de Aracena, al norte con Cala, al noroeste con Santa Olalla, al Sudoeste con El Ronquillo, al sur con el Castillo de las Guardas y al sudeste con Zalamea la Real. Zufre es conocido como la “Perla árabe”, pregonando en su estructura urbanística su claro pasado musulmán. Está reconocido como Conjunto Histórico y artístico desde el 26 de febrero de 2002. Su denominación procede del árabe Sufre o Sutefie, que significa tributo.

Historia

Desde épocas remotas los bosques y prados de Zufre fueron recorridos por hombres que encontraron cobijo y medio de subsistencia. Durante el Neolítico anduvieron por las inmediaciones del casco urbano y en la Rivera del Jarrama. A la Edad del Bronce, II milenio a. C., pertenece el yacimiento de Trastejón, donde

se han hallado escoriales, cuchillos y puntas de metal. Se trata de un poblado cuya economía agroganadera se orientó hacia la actividad minera a partir del 1.200 a. C. Además, en la Plaza Quebrada, bajo una casa apareció un enterramiento individual con un cuerpo en posición fetal, junto a su ajuar que constaba de un puñal de lengüeta larga y estrecha, un brazal de arquero y un ónfalo o cuenco carenado. En el siglo I d. C., la vía romana Esauri Pax Iulia, que enlazaba Hispalis con Emérita, cruzaba las tierras de Zufre, transcurriendo próxima a la Rivera del Uerba. Con ella llegó la civilización romana, que desarrolló el comercio y las actividades mineras y agropecuarias. Quedan de esta época escoriales junto a tres pocillos romanos en la Sierra Vicaría, un ara funeraria, una estatuilla de piedra y dos capiteles tardorromanos que se conservan en su iglesia como pilas de agua bendita. Los principales yacimientos están en la finca Monte Acosta, posible villa rústica tardorromana, los parajes del Herrumbroso, valle Fernando y la necrópolis de la Zarzuela. Tras el periodo oscuro que sucede a la caída de la civilización romana en el siglo V, y que es prácticamente desconocido salvo por el hallazgo de un capitel visigodo conservado en la ermita de Santa Zita, el siglo VIII conoce la llegada de los musulmanes.

Precisamente el topónimo proviene del árabe «Xufre», término que ya aparece en un sello concejil del siglo XV, y que significa tributo. Por su importancia como vía de acceso hacia la ciudad de Sevilla desde la Sierra y Portugal, fue cimentando el núcleo sobre una elevada loma, que, a su vez, se fortificó con una gruesa muralla dotada de torreones. Este «Nido de águilas», desde el que se domina el valle de la Rivera de Uerba, que constituía en esta época en uno de los principales núcleos defensivos y de poblamiento de la Sierra. A principios del XIII, el caudillo musulmán Abenmafol se hizo fuerte en estas tierras, combatiendo la amenaza portuguesa, que a través de la Orden del Hospital de San Juan, entre los años 1230-33, habían ocupada Aracena, llegando hasta Higuera. De otra parte, Castilla ansiaba tener el control de la zona para evitar que los ejecitos lusos se aproximasen peligrosamente hacia la ciudad de Sevilla. Con doble objetivo, acabar con el poder musulmán y frenar la expansión portuguesa, intervino el rey castellano Fernando III el Santo, delegando su poder a Pelay Correa. Tras la batalla de Tentudía, se derrotó las huestes musulmanas, conquistándose la baja Extremadura y estas tierras. Agradecido por la victoria sobe el «infiel», Pelay Correa fundó la ermita de Nuestra Señora del Puerto, actual patrona de los zufreños. El 6 de diciembre de 1253, Alfonso X concedió al Concejo de Sevilla todas las tierras conquistadas al este del Guadiana, incluidas las de Zufre, que figura con mención expresa como lugar dependiente de Tejada. Igualmente, se inicia la repoblación castellano-leonesa. En 1257-59 «se tiene por cierto que Alfonso X, además de conceder a «Xufre» el privilegio de villazgo, le otorgó la facultad de usar armas reales, (…) Su hijo Sancho IV confirmarían también tales privilegios». Además, se constituye la Vicaría de Zufre, a la que pertenecen los lugares de Santa Olalla, El Real de la Jara, Cala, Almadén de la Plata y Castillo de las Guardas. La sublevación mudéjar de 1264 provocó la expulsión de estos, generando la necesidad de un nuevo poblamiento. De esta forma, 1291, Sancho IV envía pobladores para sus tierras realengas. Ahora son cristianos viejos procedentes de Galicia y León. De sus raíces se conservan gallegismos como «La Almuiña», huerta o granja de árboles frutales, cerradas sobre sí; «Moncejón», procedente de la «moncexón», para designar el sitio donde se espiga después de la siega. De origen leonés tenemos «las Cortecillas», derivado de «corte», centro de explotación agrícola que reunía en su seno varias casas. Preocupado por la consolidación del dominio de Castilla sobre la soberanía onubense, aquel rey ordenó en 1293 al Consejo de Sevilla la edificación de una serie de fortalezas. Pero entre éstas no figura el castillo de Zufre, pues, siguiendo a Morales Martínez (1976), éste debió de ser de época anterior. 

Las primeras referencias documentales del mismo corresponden a los años 1386-87 en que se invirtieron 2.517 maravedíes en al, ladrillos y pago de las obras necesarias para el reforzamiento del baluarte. Esta fortaleza, hoy desaparecida, constituyó, asociada al castillo de Santa Olalla, un importante sistema defensivo que encaraba la penetración lusa hacia Sevilla, a través de Extremadura. Durante la Baja Edad Media, Zufre se consolida como villa y se «encastilla» ante el bandidaje y las frecuentes incursiones de pillaje de los portugueses. La población dispersa de los campos se reúne junto a las murallas del núcleo principal y su inexpugnable fortaleza, buscando la seguridad para sus vidas y haciendas. En el siglo XV sin constantes los pleitos entre Zufre y Aracena por la jurisdicción sobre Higuera de la Sierra, localidad que se hallaba dividida en dos barrios, perteneciendo el de abajo a Zufre con las casas del Rincón. En 1553 Higuera obtuvo la exención de villazgo, quedando los vecinos de esta nueva villa comuneros en todos los pastos y aprovechamientos con los vecinos de Zufre. Según el censo de Méndez de Silva en 1541, Zufre poseía una población de 146 «vecinos» pecheros, 46 viudas, 18 menores y 16 pobres, que se verá incrementada hasta los 360 «vecinos» en 1591. Pero la siguiente centuria será crítica debido a las malas cosechas, epidemias y hambrunas, a las que se suman las guerras con Portugal entre 1640-68. La población desciende a los 200 «vecinos» en 1646 y hasta los 192 2n 1693. Digna de su mención por estas fechas fue labor del Hospital de San Miguel, que se encargaba de socorrer a los muchos pobres y transeúntes. A diferencia de la tendencia alcista generalizada para el conjunto del Estado, el siglo XVIII es para Zufre una etapa de atonía y decaimiento, reduciéndose su población desde los 154 «vecinos» de 1752 a los 132 de 1787. La villa se vio muy afectada por el terremoto de Lisboa de 1755, que causó grave daños en los edificios. En este sentido, en 1756 Tomás Zambrano, maestro mayor de obras del Arzobispado, «reconoció que se necesitaba derribar en campanario de pronto por estar muy quebrantado y el segundo cuerpo fuera de su lugar por lo que está amenazando ruina». A través del Catastro de Ensenada de 1752, podemos ver cuáles eran los usos de la superficies; posee 23.593 fanegas, 12.135 de las mismas ocupadas con sembraduras mediante el sistema de rozas; las huertas se extienden por 38 fanegas; los baldíos representan 5.900; y las dehesas 5.520. La ganadería era la actividad económica más relevante, destacando la cabaña caprina con 3.254 cabezas, el porcino con 549 y el vacuno con 287. Además, por Zufre discurría el «cordel de Uerbas» como camino de trashumancia que unía las tierras extremeñas con las serranías de Sevilla y Huelva. Dicho cordel pasaba por su calle larga donde aún se conserva uno de los pilares-abrevaderos que atestiguan dicha presencia. La importancia que tenía la actividad ganadera se reflejó en la Feria de Septiembre, hoy mera manifestación festiva. Entonces era importante mercado de ganado que tenía lugar junto a los corralones de piedras colindantes con el abrevadero del Ejido Chico. En aquellas operaciones comerciales participaban tratantes locales que, en años normales, llegaban a negociar una suma de 30.000 reales. Los aprovechamientos comunales eran la base de la economía. Por ello, el Cabildo vigila con celo su preservación cuando Zufre e Higuera de la Sierra, lugares de realengo pertenecientes al Concejo de Sevilla, pleitearon con Aracena en 1752 acerca de la pretensión de ésta de aprovechar sus pastos comunitarios. «Faltos de medios para pleitear, acuden a Sevilla y a su Concejo suplicándoles rendidamente que se sirva de mirar por éstos sus pobre vecinos con su acostumbrada piedad.

En el siglo XIX, se dan varias situaciones adversas para la vida municipal, como son la guerra de la Independencia, en los años 1808-13, y las desamortizaciones. La primera, la desamortización eclesiástica de Mendizábal en 1835, supuso la ruina de ermitas y fundaciones pías. Concretamente, las de Ntra. Sra. Del Puerto, Ntra. Sra. del Prado, Sta. Zita y los hospitales de San Sebastián y San Miguel perdieron sus bienes patrimoniales. Estos edificios se abandonan y deterioran, salvo las dos primeras ermitas que se mantienen como sedes de importantes romerías. La desamortización civil de Madoz, 1851, causó la pérdida de un amplio patrimonio municipal al ser vendidas las Dehesas Comunales y los Montes Propios, con cuyos ingresos se mantenían al cabildo. Sin embargo, factores como el descenso de la mortalidad la explotación de nuevas tierras, y el aumento de las producciones, posibilitaron un crecimiento demográfico ininterrumpido. De los 544 habitantes de 1787 se pasa a los 714 de 1875. Coincidiendo con la expansión de la actividad minera en la comarca, Zufre llegó a los 2.448 habitantes en 1900. Los inicios del siglo XX son esperanzadores. Junto a una mejora de las actividades productivas, el ferrocarril vino a romper el aislamiento tradicional de éstas sierras. La construcción de la vía minera Cala-San Juan de Aznalfarache atraviesa Zufre. En su término, se habilitaron tres estaciones, Cañaveral, Zufre y La Junta, en las que se realizan los embarques de mercancías y pasajeros. Pasados aquellos años de bonanza, la emigración, el despoblamiento y el olvido castigaron a una tierra que hoy los zufreños pretenden recuperar como suya, crecer y morir en ella, luchando por el progreso.

(Fuente https://huelvapedia.wikanda.es/wiki/Zufre)

Monumento y lugares de interés

 Torre de la Harina

Se trata de la antigua fortaleza almohade que está datada entre los siglos XII y XIII, aunque no está confirmada documentalmente su existencia hasta el siglo XV. En su estructura destacan los elementos musulmanes y el uso del tapial. De las antiguas murallas que protegían a la villa, se conservan unos 300 metros, algunos dentro de las propias edificaciones del pueblo. Algunos torreones se convirtieron en miradores en el siglo XVIII, como el que podemos ver en la calle Carnicería.

 Cabildo - Ayuntamiento

El Ayuntamiento de Zufre está situado en la Plaza de la Iglesia, concretamente en el antiguo edificio donde se reunía el Cabildo. Durante la época de los Reyes Católicos se mandó edificar, aunque ya existía anteriormente otro edificio del que existen pocas referencias. En un principio desempeñaba funciones como pósito, cárcel y Concejo de la Villa. En su fachada podemos ver el escudo de los Austrias, popularmente se le ha atribuido su construcción a Hernán Ruiz II, aunque no existe certeza documental al constar sólo una referencia en 1935 que nos hablaba de su inauguración en 1570. La estructura del edificio es irregular, estando su estilo encuadrado en el clásico del renacimiento español. A lo largo de su historia también ha desempeñado funciones como  sede del tribunal de justicia.

Iglesia Parroquial de la Purísima Concepción

La iglesia Parroquial de la Purísima Concepción está datada a principios del siglo XIV, constando de nave única con arcos transversales. En su aspecto destacan los elementos fortificados de su estructura con portada gótico-mudéjar. A mediados del siglo XVI, se le añadió una pequeña capilla que está dedicada a los Santos Mártires y que hoy acoge a la Virgen

de los Dolores. En uno de sus muros podemos ver una lápida con la ampliación y reforma que se llevó a cabo en 1563, estando el proyecto en manos de Hernán Ruiz II. Otros elementos se han incorporado posteriormente como la Capilla del Sagrario y la Bautismal, sufriendo importantes deterioros en la torre campanario, en el terremoto de Lisboa de 1755. En el apartado de patrimonio la iglesia cuenta con interesantes obras como la imagen del Cristo de la Vera-Cruz, del siglo XVI, cuadros de San Cristóbal y San Lorenzo del XVII, y tres cuadros que representan la Aparición de Cristo y la Virgen a San Francisco y Santo Domingo; Santo Domingo y el beato Abiano de Rufo y la entrega del rosario a Santo Domingo, éste último de medio punto. Todos formaron parte de un retablo, costeado por Fabián Rufo y su mujer, dedicado a la Virgen del Rosario cuyo “nicho” fue aderezado por un tal Alonso Miguel-quizás el conocido pintor Alonso Miguel de Tovar- en 1.702. En la Capilla de la Virgen de los Dolores  se encuentra un retablo barroco entre estípites, ejecutado en 1.748 por los entalladores Bernardo Francisco, Diego Rosales y Juan González. En el banco aparece una imagen de Cristo Yacente datable en el segundo tercio del Siglo XVI, y en la hornacina una Virgen Dolorosa, de vestir, del Siglo XVIII. Finalmente, en el ático se sitúa una tabla con un San Sebastián y una Santa Mártir con la inscripción que informa del nombre de quienes fundaron hacia 1.543 la capellanía a la que servía el retablo, dedicada entonces a los santos mártires: Gonzalo López y Catalina Martín. En la nave se contempla un lienzo de la Virgen de Guadalupe, de la primera mitad del siglo XVIII y un retablo rococó, del tercer tercio del siglo XVIII, que aloja una imagen de San José con el Niño de la misma época del retablo. En el interior de la Capilla Bautismal se encuentra una pila del Siglo XVI y tres esculturas: La Virgen del Rosario tallada en 1.577, un

San Miguel, del Siglo XVIII y un San Antonio de Padua, del Siglo XIX. Completan la decoración de este espacio dos lienzos de la segunda mitad del Siglo XVIII que representan a Santa Lucía y a Judit con la cabeza de Holofernes. En la Capilla del Sagrario, encontramos un retablo recompuesto con elementos del Siglo XVIII. Preside la hornacina central, una imagen de la Virgen del Carmen tallada en el Siglo XX por Francisco Buiza, flanqueada por lienzos de Santo Domingo y de San Francisco, ambos de principios del Siglo XVII. El remate es un relieve muy plano de Dios Padre, de hacia 1.600. Se conserva en la Sacristía un grabado original del Monumento del Jueves Santo de la Catedral de Sevilla según dibujo de Domingo Martínez y plancha abierta en Amberes; dos lienzos uno de San Felipe Neri y el otro de San Isidro Labrador, de fines del Siglo XVII, y una cajonera de madera es de fines del Siglo XVIII. De la platería destacamos la Cruz Parroquial, de estilo gótico, datable en el último cuarto del Siglo XV, con añadidos de mediados del Siglo XVI y un ostensorio de plata sobredorada, recompuesto con elementos del último cuarto del Siglo XV y de inicios del XVII. Finalmente, de 1.553 es una campanilla de bronce decorada con el tema de la Anunciación. Respecto a los ornamentos, destacamos una casulla y dos dalmáticas de terciopelo carmesí con bordados en oro y sedas de colores, de fines del siglo XVI o principios del XVII.

Fuente del Concejo

Se ubica en la Plaza de la Iglesia, junto al Ayuntamiento. Es una construcción de finales del siglo XVI que consta de dos pilas en muro de piedra. El agua brota de una cabeza de león de mármol que vierte en una pequeña pila que desemboca en un pilón inferior que ocupa toda el ala del edificio. Existen algunas referencias documentales que nos hablan de la fuente, siendo la de Mal de Lara de 1570 la más significativa.  Desde hace unos años a la fuente se la conoce como Fuente del Concejo y se encuentra en buen estado de conservación, fruto de la restauración que sufrió el Ayuntamiento en 1.985, y en la que en el rellano de la escalera que está junto a la misma apareció un Ara Funeraria romana y un fuste de columna datados entre los Siglos II-III D.C., y que evidencia una ocupación ininterrumpida de esta terraza natural.

Ermita Santa Zita

Es una construcción del siglo XVI que nos presenta elementos sencillos en única nave con tejado a dos aguas y arcos apuntalados. La espadaña tuvo que ser reconstruida a principios del siglo XX, existiendo datos originarios desde el siglo XVI. Destaca en la construcción la portada de ladrillo visto, levantada con toda probabilidad en la primera mitad del Siglo XVI a merced de las diversas donaciones que recibe la Santa para sus obras. En un incendio de 1889, se perdió el artesonado mudéjar de sus techumbres  y la talla original de la Santa. La nueva imagen se le

encargó al escultor Manuel Gutiérrez. La primitiva Imagen a tenor de los pocos testimonios que nos han llegado, incluida un daguerrotipo coloreado, era bastante diferente estilísticamente a la actual. Realizada, con toda probabilidad a finales del Siglo XV o comienzos del XVI se encuadraba dentro de las llamadas Majestad, de un solo bloque y en actitud sedente. Su iconografía respondía al tipo La Verónica portando en sus manos un paño con imagen de la cara de Jesucristo. Cuenta la leyenda que Santa Zita era criada de un rico hacendado. Guardaba en su delantal las migajas de pan que dejaba su señor para después repartirla entre los pobres. Cuando él le preguntaba qué llevaba en el delantal, ella le respondía: "flores mi amo", y mostrándole el delantal sólo se veían flores en él.

Asimismo existen otros lugares de interés en Zufre como la Fuente de la Calle Larga, la Fuente de la Mimbrera, la Ermita de San Miguel, la Plaza de Toros y la Ermita de San Sebastián. Pero sin duda, lo mejor es pasear por sus calles e imbuirse del pasado de la “Perla árabe” y también contemplar la figura de los lavaderos tan habituales en Andalucía hasta la llegada del agua canalizada a nuestras casas.

Gastronomía

La cocina de Zufre es rica y variada, estando basada en la magnífica materia prima de la zona. Son habituales los guisos con pescado de río y la caldereta. Igualmente con los productos derivados de la matanza del cerdo se elabora el gazpacho de invierno y la carne de caza también está presente en temporada. Pestiños, roscos, tortas de manteca, chicharrones y un largo etcétera de productos completan una rica gastronomía. En el restaurante “Casa Pepa” o los “Benitos” que en realidad es el mismo local con el nombre de sus padres y con entrada distinta a cada calle, pudimos comprobar sobre el terreno la buena mano que tienen para elaborar sus recetas típicas.

Fiestas y tradiciones populares

Cabalgata de los Reyes Magos

La cabalgata de Reyes Magos de Zufre es la segunda en antigüedad en la Sierra de Huelva, tras la de Higuera de la Sierra, concretamente esta vecindad propicio que en 1.920 los Reyes Magos salieran por primera vez en Zufre. Desde sus comienzos los vecinos eran los encargados de montar, casi siempre con carácter familiar las carrozas. La representación de las distintas escenas bíblicas alcanza su máximo exponente, ya que si hay algo que caracteriza a esta Cabalgata es la Escenificación que sobre las distintas carrozas se lleva a cabo. Son varias las Asociaciones de la localidad, Noche de la Ilusion y Moclinos,  las que a lo largo de todo el año y más especialmente durante los meses de noviembre, diciembre y principio de Enero, las encargadas de su diseño y preparación, esto unido a la colaboración de los vecinos, niños, adultos, ancianos e incluso animales, quienes participan en el desfile, los que hacen posible que esta noche sea mágica y todos la podamos disfrutar. El desfile comienza a las 21.00 horas desde la entrada de la localidad, encabezada con  la Estrella de Oriente y encargada de anunciar que los reyes ya se aproximan. El recorrido discurre por toda la Calle Los Linares hasta llegar a Plaza la Quebrada, concluye sobre las 12 de la noche, hora en la que sus Majestades los Reyes hacen su entrada en la Plaza de la Iglesia. Aquí tiene lugar el acto de adoración y ofrenda. Es el acto más importante y especial para todos los niños, quienes esperan con indescriptible ilusión el momento en el que sus Majestades los nombran y les invitan a subir para recoger su primer regalo. Ahora solo queda irse a dormir, colocar leche calentita, caramelos,… y esperar que amanezca para ver que “nos han traido los reyes”.

Carnavales

Al igual que en la mayoría de Pueblos-andaluces, es una fiesta antigua que se perdió tras la guerra civil y que en la década de los años sesenta del siglo XX, comienzan a retomar su tradición. Están organizados por las distintas asociaciones de la localidad y se desarrollan en tres fases: la primera con el pasacalles, la segunda con el espectáculo de comparsas y al día siguiente con el entierro de la aceituna. Para finalizar fiesta final con aperitivos en la plaza de San Sebastián.

 Semana Santa

La Semana Santa de Zufre es una de las más destacadas de la Provincia de Huelva, sus orígenes se remontan a finales del Siglo XV con la fundación de las primeras Cofradías como la de la Vera-Cruz, las Ánimas, El Cristo de la Sangre, etc. En la tarde del Jueves procesiona el Cristo Crucificado de la Vera Cruz, de principios del Siglo XVI acompañado por la Virgen de la Soledad, hoy de los Dolores, de mediados del Siglo XVIII. En tronos pasos de oro de mediados del Siglo XIX. En la tarde del viernes procesiona el Cristo Yacente, de finales del Siglo XV, con nuevamente la Imagen de la Soledad. El punto culminante tiene lugar en la subida desde la Calle Hornito a la Calle Calvario, donde la Virgen de la Soledad permanece en un rellano de la Calle esperando la subida y bajada del Cristo Crucificado el Jueves y el Santo Entierro el viernes. Muy peculiar es, tras la misa de Resurrección a media noche del sábado, la quema en las calles del pueblo de los judas, que representan personajes públicos.

Misa de Mayo

La tradicional Misa de Mayo se viene celebrando desde aproximadamente los años 50. Tiene lugar el Tercer domingo de mayo, como preámbulo de todas las celebraciones que durante el  resto del año se realizan en honor a la virgen del puerto y que concluyen en el mes de Septiembre con la tradicional Segunda Romería, dando así por finalizados los actos en conmemoración a la patrona. La Ermita de nuestra Sra. del Puerto se encuentra ubicada a 12 km. de la población en el Paraje Sierra Vicaria, siendo unos de los santuarios más importantes de toda la comarca serrana, así como una de las romerías más antiguas de la Sierra que viene celebrándose de forma ininterrumpida desde el Siglo XIV. Aunque existen indicios de que ya el en siglo XV el culto recibió un privilegio del monarca Enrique de Castilla. Sobre las 9.00 de la mañana se produce la salida de los romeros desde la plaza de la Iglesia, donde el Mayordomo/a junto a jinetes, ponen rumbo hacia la Ermita, en su camino que discurre unos 12 km, jalonados por 4 cruces donde se hacen obligatorias y necesarias las paradas. Sobre la 13.00 horas y tras la llegada de los jinetes a la Ermita, tiene lugar la tradicional galopada a su alrededor. A continuación tiene lugar los cultos tradicionales celebrándose la misa en honor a la Patrona. Después de la misa los romeros festejan el día con una comida campera, en compañía de familiares, amigos y conocidos.

 Oleozufre (Feria del Aceite y de Productos Serranos)

El municipio de Zufre cuenta con un patrimonio olivarero bastante importante desde hace décadas ya que supone el principal cultivo de secano con mayor extensión en el término de la localidad y además supone uno de los sectores que generan una mayor mano de obra entre la población. El Ayuntamiento de Zufre en el año 2003 en colaboración con la Cooperativa Olivarera Ntra. Sra. Del Puerto del municipio decide poner en marcha un proyecto denominado OLEOZUFRE, que consiste en la realización de una Feria de tipo comercial de aceite de oliva con la finalidad de promocionar y divulgar el aceite de oliva de la localidad, así como apostar por el desarrollo y la modernización del sector olivarero impulsando la dinámica de mejora de mayor productividad y de creación de nuevas alternativas ante la crisis del sector. Por otro lado debido a la zona en la que nos encontramos, al tratarse de un olivar de pendiente y a la escasa industrialización del sector, surge el ímpetu de la Cooperativa Olivarera de la localidad y del Ayuntamiento de lograr un olivar ecológico que impulse la calidad del producto y así patentar una agricultura ecológica que potencie nuestro aceite de oliva en la zona y fuera de ella. Estos son los aspectos fundamentales que inducen al Ayuntamiento y a la Cooperativa a realizar este proyecto, por ello esta idea comienza su andadura en el año 2003 donde se monta una infraestructura de una carpa con stands expositores para albergar a 12 empresas donde se encuentran representadas algunas de las cooperativas de aceite de oliva de la provincia de Huelva, así como stands de productos derivados de aceite de oliva y productos artesanales.

 Fiestas Patronales

Las Fiestas Patronales, comienzan con la primera Romería, que trae a la Virgen del Puerto, desde el Puerto, circunstancia por la que recibe el nombre, hasta la iglesia parroquial de la Purísima Concepción y finalizan con la Segunda Romería que devuelve a la Patrona a su ermita donde permanecerá todo el año. En la mañana del último domingo del mes de agosto, todos los romeros a pie y a caballo se reúnen en la misa de romeros y el mayordomo recoge el estandarte para salir en romería hasta el recinto en el que se encuentra la ermita de Nuestra Señora del Puerto, un lugar en plena Sierra de la Vicaria, pasado el embalse de Zufre y a unos 12 kilómetros del pueblo. Los romeros permanecen todo el día, en una jornada de plena hermandad, en compañía de amigos, familiares,.., para regresar con su Patrona hacia el pueblo, donde la talla de Nuestra Señora del Puerto, ocupará su puesto de patrona en el altar mayor de la Iglesia, durante quince días. Antes de iniciar su recorrido por las calles del pueblo, donde todos los zufreños esperan recibir con ilusión y gran devoción a la Virgen, tiene lugar la tradicional carrera de Caballos, comenzando el recorrido calle Mesones, Larga, Del Medio y del Pozo, hasta llegar a Plaza de la Quebrada y finalizar en Plaza de la Iglesia, donde esperan la llegada de la Señora una vez realizada la procesión de la virgen por las calles hasta bien entrada la medianoche. La Semana posterior a la primera romería se da el pistoletazo de salida a la Feria de Agosto, desde el Jueves hasta el domingo se celebran los días má importantes y festivos de la localidad, con verbenas en el Paseo amenizadas por orquestas. Durante esta semana y durante nueve días, se celebran los cultos celebrando las novenas a la Virgen del Puerto. El Segundo domingo de septiembre tiene lugar la Segunda Romería donde la imagen es llevada por los romeros hacia su ermita, durante esta emotiva jornada, y al igual que hicieron durante la primera romería, se realizan las paradas obligatorias, marcadas por las cuatro cruces que encontramos a lo largo de todo el camino. Con la llegada de caballistas y romeros a la ermita, se produce la tradicional galopada alrededor de la misma, donde la tradición manda que se deben dar tres vueltas, en agradecimiento a la patrona. Será todo un año el que tendrá que pasar para que la patrona de Zufre vuelva de nuevo a la villa, mientras tantos, devotos llegados de muchos lugares visitan el santuario.

Noche de las Candelas

En vísperas de la Inmaculada Concepción, el día 7 de diciembre de cada año, se celebra la noche de las candelas o de los abelorios, en las que se prenden hogueras de romero cuyas brasas se aprovechan para hacer las tostadas con manteca. Los niños, que previamente han recogido en el campo las gamonitas fabrican haces denominados abelorios, las prenden y las pasean encendidas por el pueblo. Desde 1.999 el Ayuntamiento realiza en la Plaza de la Iglesia una gran candela popular donde tienen cabida todos los vecinos y visitantes.

(Fuente: http://www.zufre.es/es/municipio/fiestas-patronales/)

 Naturaleza

En el entorno natural de Zufre hay casi 30.000 hectáreas de espacio forestal donde sobresalen las dehesas y formaciones de matorral noble. Al formar parte del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, permite disfrutar en su entorno de una amplia variedad de deportes al aire libre. Numerosos senderos, rutas de senderismo y varios cotos de caza. Igualmente el pantano de Zufre, nos permite la práctica de deportes acuáticos.

Recuerda que si te suscribes, puedes estar al tanto de todas nuestras noticias. Para finalizar nuestro recorrido por las tierras de Zufre y tal como es habitual en nuestras visitas por Andalucía, os dejamos con un Vídeo de Pueblos-andaluces. Gracias y saludos.

Torrox (Málaga)

En Pueblos-andaluces visitamos la localidad axárquica de Torrox (Málaga)

Está situada en la comarca de la Axarquía, tiene una extensión superficial de 50 kilómetros cuadrados y se encuentra a 142 metros sobre el nivel del mar. Su población, según el censo del año 2016, asciende a 15.098 habitantes. La orografía de su terreno está condicionada por sus dos núcleos principales, el centro urbano a pies de la Sierra de Almijara y Torrox Costa, a orillas del mar Mediterráneo. 

Tiene unos 9 kilómetros de playas, y también forman parte del municipio otras pedanías como El Morche, Conejito y el Peñoncillo. Los montes Coscoja y la Rábita a 545 y 596 metros sobre el nivel del mar, son respectivamente los puntos más altos del término municipal. Otros accidentes geográficos de interés son el río Seco, el arroyo Manzano y el río Torrox. Uno de los lemas que turísticamente lleva a gala Torrox es ser “El mejor clima de Europa”, siendo una de las mayores colonias de residentes alemanes en España. En la cuestión económica la llegada de productos subtropicales como el aguacate, mango o chirimoya se han sumado a productos tradicionales como el vino, aceite y almendra. El nombre de Torrox parece proceder del término andalusí “Turrush” que a su vez podría provenir de un nombre romano con el significado de “torre”. El municipio de Torrox limita al norte con Cómpeta, al noreste con Frigiliana, al este con Nerja, al oeste con Vélez Málaga y Sayalonga, y al sur con el mar Mediterráneo. Málaga la capital de la Costa del Sol se encuentra a unos 50 kilómetros de distancia.

Historia

Al igual que en otros Pueblos-andaluces no existe certeza exacta desde cuándo son los antecedentes históricos más antiguos de la villa de Torrox. Se sabe que con anterioridad a los romanos, los fenicios se asentaron en numerosos puntos de la costa malagueña. Lo que sí está probado científicamente son los restos de la ciudad factoría romana con el nombre de “Caviclum” y que se encuentra en el Faro de Torrox.

Tuvo su mayor apogeo entre los siglos I y IV, destacando la producción del famoso “gárum” que sería una especie de salsa a base de las vísperas de pescado seco y que se exportaba mayoritariamente a Roma. Tras la ocupación visigoda hasta el siglo VIII pasó a llamarse Ciudad de Arco y en el año 755 se establece en Torrox el príncipe omeya Abderramán. La villa de Torrox también tuvo un destacado papel en la sublevación de Omar Ibn Hafsún contra el califato cordobés y en el siglo XI formaba parte de la taha de Frigiliana. Es durante la época nazarí entre los siglo XIV y XV, cuando Torrox recupera parte del esplendor de la ciudad romana con la industria de la seda. También se potenció la producción de frutos secos y la caña de azúcar. Existe una leyenda en la que se nos dice que probablemente el famoso caudillo Almanzor pudo nacer en Torrox. Tras la toma de la ciudad de Vélez Málaga, el 29 de abril de 1487, los pueblos cercanos de la Axarquía como Torrox, caen en manos cristianas. Sin embargo no sería hasta un año más tarde, cuando fue reconquistada definitivamente por El Zagal. Los Reyes Católicos en 1503, otorgan el título de “Muy noble y muy leal villa de Torrox”, así como la construcción de una torre defensiva para protegerse de los ataques piratas. La rebelión morisca

originada en las Alpujarras en 1568 tuvo una rápida difusión por todos los pueblos de la Axarquía, incluido Torrox. La posterior expulsión de los moriscos por Felipe III a principios del siglo XVII, tuvo un efecto de repoblación que sólo se subsanó en pequeña parte con cristianos procedentes de otras partes del reino. El siglo XVIII y principios del siglo XIX con la guerra de la Independencia, acompañados de epidemias y otros desastres como el terrible terremoto de 1884, provocaron numerosos daños en el municipio. Tal como hemos ido indicando en la historia de otros pueblos de la Axarquía, la llegada del rey Alfonso XII se produjo entre los días 10 al 20 de enero de 1885, para visitar los damnificados del terremoto. La noche del día 19 de enero de 1889, el rey se hospedó en Torrox, concretamente en la casa de la Hoya. El nuevo siglo trajo las terribles guerras y no es hasta finales del siglo XX, cuando Torrox comienza a recuperarse con una incipiente industria turística y de servicios que está unida a todo el turismo de la Costa del Sol.

Monumento y lugares de interés

Faro de Torrox

Se trata de un yacimiento arqueológico que corresponde a la población romana de Claviclum, fundada en el siglo I y que estuvo habitada hasta comienzos del siglo VIII. En nuestra visita podemos disfrutar de los restos de una villa, necrópolis, termas y restos de dependencias en las que se fabricaba el famoso “garum” que hemos mencionado anteriormente en el apartado de la historia de Torrox. La villa fue descubierta y escavada en 1905 con motivo de unas tareas de reforma del faro, existiendo algunas piezas encontradas tanto en el Museo arqueológico de Málaga y en el de Barcelona.

Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación

Es una construcción barroca del siglo XV que se edificó sobre una anterior mezquita árabe. Fue restaurada en el siglo XVII. Consta de tres naves que están separadas por arcos de medio punto, destacando las armaduras mudéjares de sus techumbres. La parroquia se erigió en 1505 por el arzobispo de Sevilla, D. Diego de Deza. La torre exterior es cuadrada y está adosada a los pies de la nave central y del evangelio.

Iglesia de San Roque

Es una pequeña ermita del siglo XVI que responde a los modelos típicos andaluces con ábside, coro y espadaña.

Convento de Nuestra Señora de las Nieves

Se trata de un convento de estilo mudéjar que fue fundado por los padres mínimos de San Francisco en el siglo XVI, existiendo datos documentados a partir del 13 de marzo de 1627. La desamortización de Mendizábal hizo que pasara a manos privadas en 1844 por 38.508 reales, a excepción de la Ermita. Lo compró el comerciante D. Gabriel García que a su vez lo revendió en 1851 a D. Fernando Sevilla. En la actualidad y una vez que el Ayuntamiento recuperó todas las instalaciones se dedican a usos culturales, a excepción de la Ermita que sigue acogiendo a los patronos de Torrox: Nuestra Señora de las Nieves y San Roque.

Ingenio Azucarero de San Rafael

Se construyó en el siglo XVIII, siendo uno de los más grandes de la provincia de Málaga.

Palacio de la Joya

Se construyó en 1863 y tal como hemos indicado anteriormente es el lugar dónde se hospedó el rey Alfonso XII en su visita en 1885.

Igualmente nos encontramos otros edificios singulares como las torres defensivas, la Aduana y la Casa de la Moneda del siglo XVIII. 

Gastronomía

La cocina de Torrox es bastante parecida a la de otros pueblos de la Axarquía, teniendo en sus famosas migas el plato estrella. Igualmente destacan platos típicos como la ensalada arriera, el potaje de hinojos y los pescados frescos de la bahía. Los vinos del terreno que se siguen elaborando a la manera artesanal con la uva moscatel es toda una delicia. Asimismo no te pierdas platos como el ajoblanco, el gazpachuelo, los maimones o las gachas. Existen numerosas opciones tanto en el centro del pueblo como en los chiringuitos de la costa para disfrutar de su rica y variada gastronomía.

Fiestas y tradiciones populares

Día de las Migas

Se celebra el último domingo antes de navidad y es una fiesta que está reconocida de interés turístico nacional de Andalucía desde 1999. El evento comenzó a celebrase en 1980, habiéndose convertido desde entonces en una de las fiestas más populares de la comarca de la Axarquía. 

Se reparten miles de platos de las populares migas de Torrox que se elaboran a la manera tradicional y que acompañan con vino del terreno. Durante las semanas previas tienen lugar una serie de actos culturales y de entretenimiento, destacando entre otros la presentación del cartel anunciador de la fiesta y el concurso de vinos del terreno.

Semana Santa

La historia de la Semana Santa de Torrox se remonta probablemente a finales del siglo XIX, no existiendo datos documentales que prueben su certeza. Los primeros datos constan después de la contienda civil, sabiéndose que por aquel 1939 ya existía la Virgen de los Dolores con gran devoción popular. Salía en procesión el Viernes Santo junto a un Cristo cargando con la Cruz, ambas del tallista granadino D. Antonio Cano Correa. En 1974 debido a la falta de recursos económicos desaparece como Cofradía, siendo el propio párroco y la comunidad de feligreses los que continúan con la tradición. En la actualidad la Semana Santa de Torrox comienza el Domingo de Ramos que aunque no tiene ninguna procesión en las calles es de gran participación popular con la Misa de Palmas. El Jueves Santo salen los tronos de El Cristo muerto en la Cruz, Ntro. Padre Jesús Nazareno con la cruz a cuestas y Ntra. Sra. de los Dolores. El Viernes Santo hacen estación de penitencia Nuestra Señora de la Soledad (Virgen de los Dolores del día anterior ataviada para el momento de la muerte del Señor) precedida por la Santa Cruz y el Santo Sepulcro. El Domingo de Resurrección explosión final de alegría con el Cristo Resucitado por las calles de Torrox. La mayoría de las tallas citadas son obras de serie de los talleres de Olot.

Romería de San Antonio

En torno a la festividad de San Antonio del día 13 de junio, es costumbre celebrar una romería en

los campos cercanos de Torrox. La fiesta está vinculada a la barriada de Nuestra Señora de las Nieves.

Romería de San Roque
Es una fiesta que viene celebrándose desde el año 2006 y se organiza en la última semana del mes de agosto. La primera edición tuvo el objetivo de recaudar fondos para los tejados de la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación. En la actualidad el programa de actividades también incluye el tradicional Día del Turista.

Feria de Torrox

Se celebra el primer fin de semana del mes de octubre, entre las ferias de Vélez Málaga y de Nerja. Está dedicada en honor a los patronos de Torrox: San Roque y la Virgen de las Nieves. Antiguamente se celebra en torno al 5 de agosto, cambiándose la fecha al encontrarse muchos vecinos fuera bien por motivos laborales en las vendimias o de veraneo en los campos y playas cercanas. En el programa de actividades culturales y de entretenimiento destacan el cartel anunciador, el pregón oficial y las actuaciones musicales en directo.

Día de la Virgen de las Nieves

Tal como hemos indicado anteriormente, en torno al 5 de agosto se celebraban las fiestas patronales de Torrox. Ante el cambio producido a la primera semana de octubre, se ha mantenido la efeméride del Día de la Virgen de las Nieves. Entre otras actividades religiosas y de entretenimiento destaca la solemne procesión de los Santos Patronos desde la ermita de Nuestra Señora de las Nieves hasta la Parroquia de Nuestra Señora de la Encarnación. Permanecen en el pueblo hasta el último día de la feria de Torrox, momento en el que regresan de nuevo a la ermita. La imagen de la Virgen es una talla anónima del siglo XVIII completa.

Carnavales

Al igual que en la mayoría de Pueblos-andaluces, los carnavales son unas fiestas coloristas y de diversión. Es habitual que antes del comienzo del tiempo religioso de cuaresma se organicen concursos de disfraces, murgas y comparsas. Destaca el tradicional encuentro de murgas y el pasacalle final con la elección de los disfraces más originales.

Cruces de Mayo

Es una fiesta que aunque tiene sus orígenes en la celebración de la Santa Cruz, momento que rememora el hallazgo de la Cruz en la que murió Jesucristo por parte de Santa Elena y que se festeja el 3 de mayo. También está vinculada de manera simbólica con la reconquista de los Reyes Católicos que se produjo coincidiendo con las fiestas. Es costumbre que en el pueblo se preparen distintos altares con motivos religiosos y florales. De manera particular los altares en Torrox se diseñan en forma piramidal.

Asimismo en la pedanía de El Morche se celebra la feria de Agosto y todos los años es habitual festejar San Juan, con una verbena popular. Durante la primera semana del mes de septiembre se celebra la Candelaria, siendo habitual que los vecinos de Torrox y alrededores se reúnan en los cortijos familiares para pasar el fin de semana preparando hogueras.

Naturaleza

La estratégica ubicación de Torrox a camino entre el parque natural de Sierra Tejeda y las playas del mar Mediterráneo, te permite disfrutar en su entorno de una amplia variedad de actividades en contacto con la naturaleza. Tanto en la playa de Ferrara, el Cenicero, el Peñoncillo, El Morche o Calaceite entre otras, puedes practicar deportes acuáticos.

Recuerda que si te suscribes, puedes estar al tanto de todas nuestras noticias. Para finalizar nuestro recorrido por las tierras de Torrox y tal como es habitual en nuestras visitas por Andalucía, os dejamos con un Vídeo de Pueblos-andaluces. Gracias y saludos.