Pueblos-andaluces de visita a Cartajima. Es una localidad malagueña que está en la comarca de
la Serranía de Ronda. Tiene una extensión superficial de 21,5
kilómetros
cuadrados y está a 852 metros sobre el nivel del mar. Su población, según el
censo de padrón del año 2015, asciende a 247 habitantes. El gentilicio de los
nacidos en Cartajima es “cartajimeño”. La orografía de su término municipal
está condicionada por encontrarse en el Valle del Genal, entre el campo de
Gibraltar, la Costa del Sol occidental, la Hoya de Málaga, la Depresión de
Antequera y la Sierra de Ubrique. Málaga la capital de la Costa del Sol se
encuentra a 111 kilómetros de distancia y Ronda está a tan sólo 17 kilómetros
de ditancia. Conforma junto a los pueblos de Júzcar y Parauta una de las
estampas más clásicas de la Serranía Sur. La mitad norte de su territorio está
dominada por la sierra del Oreganal (1.412 mts) que conforma un paisaje rocoso
muy accidentado. La mitad sur está ocupada por un conjunto de lomas cubiertas
de bosques de castaños, encinas y alcornoques que descienden hasta el cauce del
Genal, ya en el límite sur del municipio.
Historia
La historia de Cartajima, al igual que en otros muchos
Pueblos-andaluces es bastante confusa. No se tienen noticias exactas de su
pasado histórico en cuanto a núcleo urbano. Han aparecidos restos arqueológicos
en las termas y necrópolis romanas del Cortijo del Ratón y restos de calzadas
romanas, de la que comunicaba Ronda con Cádiz, pasando por Cartajima, y otras
de menos entidad que podrían servir como camino para sacar hierro desde las
minas de la montaña hacia la población. En el año 1814, el rey Fernando VII, le
concedió el título de Villa. A lo largo de su historia también ha sido conocida
como
“ALJARIA-T- AL- JAIMA”, durante la época árabe y que significaría “La
Alquería de la Aljaima, más tarde como “XARITALXIME” O “CADIZ EL CHICO” durante
el siglo XIX. Su economía entraría en decaimiento desde que a finales del siglo
XIX la filoxera dañará sus viñedos. Hasta que comenzó este declive, se la
llamaba como hemos dicho anteriormente “Cádiz el Chico”, debido a que tenía un
importante número de habitantes, el doble del actual, dedicados al cultivo de
los campos y a la preparación del hierro, extraído de las minas que hay en los alrededores,
en una fábrica que allí existía. Este hierro servía para la producción de
cañones, balas y demás materiales bélicos, que posteriormente eran enviados a
la fábrica que existía en Jimena. Lo cierto es que, tanto para árabes como para
cristianos, Cartajima siempre estuvo rodeada de una gran diversidad de arboleda
y montes siendo los más destacados: Los Riscos, La Sierra de Oreganal y el
Cerro Almola, montes que fueron refugio de bandoleros y abasto para los
habitantes del pueblo. El término municipal de Cartajima es resultado de la
fusión de tres
pueblos que había en tiempos de la Reconquista Cristiana: Benahayón
(se bordea al subir la carretera de Júzcar), Benajeriz (entre Cartajima e
Igualeja) y el propio Cartajima ya existente en esa época. Tras la reconquista
de los Reyes Católicos, Cartajima siguió habitada por abundante población
morisca (que seguían con sus ritos religiosos) y sufrieron la persecución y
procesos judiciales de parte del Santo Oficio a lo largo del siglo XVI. Su
Iglesia, monumento más destacado hoy día, fue construida a principios del S.
XVI, sufriendo diversas reformas y reparaciones seguidas en el S. XVII (1604
y1606) a causa de los mismos deterioros, y aunque no se sabe a ciencia cierta
se presupone que la población árabe algo tuvo que ver, pues en esa época
todavía era elevada. La prosperidad del S. XVIII es notable en el pueblo de
Cartajima, prosperidad que generó oficios especializados como el de
Carpintero-Tallador y constancia de ello queda en una de las puertas talladas de
la Iglesia de Gaucín. En el censo de Floridablanca, Cartajima presenta
peculiaridades que la hacían una de las poblaciones más prosperas de estos
valles, contando con médico y
notario, oficios desconocidos en otros pueblos y
con un número de habitantes cercano a los 1500 que nunca ha sido superado. Ya
en la Guerra de la Independencia, Cartajima, como otros pueblos de la Serranía,
ayudaría a la liberación de Ronda de las tropas Napoleónicas y en
agradecimiento a ello, en julio de 1814 el rey Fernando VII le concedería la
Carta de Villazgo. Cabe destacar que durante la contienda, Cartajima se
distinguió en la lucha contra las tropas napoleónicas, especialmente el
guerrillero Andrés García, que cuenta entre sus hazañas con el atentado contra
el gobernador de Ronda, que murió cuando paseaba con su escolta por el Tajo.
Otro dato que nos confirma la prosperidad cartajimeña es el servicio conocido
como el "Corsario de Cádiz", que comenzaba en Cartajima y terminaba
en Cádiz. La crisis de la filoxera y el convulso comienzo del siglo XX harían
que muchos lugareños tuvieran que emigrar a la República Argentina. No sería
hasta la llegada de los nuevos tiempos democráticos y la emergente sociedad del
bienestar, la que harán que Cartajima vuelva a brillar con luz propia y que
mira a su futuro con esperanza e ilusión.
Monumentos y lugares de interés
·
Fuente de los
Peces. Se localiza en el Camino de Arroyo Blanco, a las
afuera del casco urbano a unos cien metros de distancia, aproximadamente. Se
trata de una fuente de origen morisco que conserva el peculiar encanto de
aquella época. En la parte izquierda se encuentra el abrevadero, quedando resguardado por un contrafuerte. La
fuente principal de gran altura dispone de tres elementos propios de la
arquitectura árabe, a modo de almenas. Se observan las huellas de los huecos de
cómo se colocaban los cántaros que la población utilizaba antiguamente para
hacer acopio de agua para las tareas domésticas.
Centro de Interpretación de los Riscos. El centro de interpretación de los Riscos, nació de la iniciativa del Plan de Dinamización del Producto Turístico Serranía de Ronda (PDSR) y tiene por finalidad dar a conocer la maravilla natural que es un gran torcal, de origen sedimentario, constituido de rocas calizas (rocas calcáreas compuesta
básicamente de carbonato cálcico) que presentan un aspecto ruiniforme debido a
la erosión que producen los agentes meteorológicos. Debido al aspecto
ruiniforme se puede encontrar rocas con infinidad de formas creadas
naturalmente. Los Riscos de Cartajima se sitúan dentro de la Sierra del
Oreganal en la comarca de la Serranía de Ronda, a unos 1.400 metros sobre el
nivel del mar, en el territorio occidental de la provincia de Málaga. En el
ámbito geográfico, delimitan al norte con la Meseta de Ronda, al este con la
Sierra de las Nieves, al sur con Sierra Bermeja y al oeste con el Valle del
Guadiaro. El centro de Interpretación se ubica en un edifico municipal que está
situado a la entrada del pueblo, junto a una nueva plaza-mirador. Dispone de
cuatro salas: punto de información turística; almacén; sala de reuniones, y
sala para exposición sobre biodiversidad.
Centro de Interpretación de los Riscos. El centro de interpretación de los Riscos, nació de la iniciativa del Plan de Dinamización del Producto Turístico Serranía de Ronda (PDSR) y tiene por finalidad dar a conocer la maravilla natural que es un gran torcal, de origen sedimentario, constituido de rocas calizas (rocas calcáreas compuesta
Además, Cartajima cuenta con otros lugares de interés
como los yacimientos arqueológicos de los restos del castillo medieval, las
termas romanas en la Cañada de Harife y la
necrópolis, también romana, del
Cortijo del Ratón. El itinerario arqueológico por el municipio se completa con
los vestigios de los antiguos poblados medievales de Casapalma y Cartabón, así
como interesantes miradores como el de Los Riscos, el de la Cuenca Alta del
Genal y el Mirador de Almola que está situado en un tramo de la Avenida de
Fernando VII. Desde este punto se pueden observar unas impresionantes vistas
del Cerro Almola, del Parque Natural Sierra de las Nieves y de la zona conocida
como La Calera. Otros elementos destacados son la Bodega de Matías y el Molino
de Roque que está incluido en el Patrimonio Inmueble de la Junta de Andalucía y
que es una antigua almazara que está datada entre 1775/1825.
Gastronomía
En Cartajima, al igual que
en el resto de los Pueblos-andaluces del Valle del Genal, la gastronomía tiene
su fundamento en una larga tradición que ha sabido combinar la excelente
materia prima de su entorno con la estacionalidad. La primavera es el tiempo de
los guisos con hierbas silvestres como tagarninas, hinojos, collejas o
espárragos trigueros. Durante todo el año se pueden degustar las ollas serranas
y los diversos potajes de garbanzos, y, entre las carnes, los guisos de conejo
y la amplia variedad de platos y
embutidos procedentes del cerdo. Así como un
potaje de castañas con canela, que hace entrar en calor a cualquiera, y de
postre carne de membrillo. Otros platos interesantes son la sopa refrita, las
migas y las setas y las castañas otoñales. La buena repostería de Cartajima
conserva la tradición morisca, siendo la harina de trigo, el azúcar, el aceite
de oliva y la almendra la base de la mayoría de las recetas. Merecida fama
tiene el mosto que se produce en la zona, las gachas de Zaina y las
"tostaeras de castañas” elaboradas con castañas, canela, anís, café y
azúcar. Una interesante opción de TOP Restaurantes Pueblos-andaluces en
Cartajima es Casa Amalia que también es conocida como La Cosita Buena y que es
casi una vivienda particular con una pequeña barra y un puñado de mesas. Lo más
importante es que podemos disfrutar de una auténtica cocina casera y del
afamado mosto de Cartajima. Igualmente tienes el Bar Municipal y el
Chiringuito.
Monumentos y lugares de interés
· Semana Santa. En la organización de las procesiones, se encarga la única Cofradía que
existe en la actualidad en Cartajima. Es la Hermandad de Nuestro Padre Jesús
Nazareno. El Jueves Santo por la tarde sale en procesión Nuestro Padre Jesús
Nazareno y
la Virgen de los Dolores. En esta jornada el Señor aparece con las
manos maniatadas, representando el momento del Prendimiento de Jesús. El
Viernes Santo a las 7 de la mañana, Nuestro Padre Jesús con la Cruz a cuestas y
la Virgen de los Dolores. Por la
tarde, y tras la celebración de los Santos
Oficios, procesión del Santo Entierro y la Virgen de los Dolores en piadoso Vía
Crucis. En la procesión el Cuerpo de Jesús es llevado a las afueras del pueblo
a un lugar llamado “Calvario”. A las 12 en punto de la noche, procesión de la
Soledad de María, que es la misma imagen de la Virgen de los Dolores vestida de
luto riguroso por la muerte de su Hijo. El Domingo de Resurrección es la
jornada más grande de todos los creyentes y en Cartajima, además tiene la
particularidad de celebrar “Las
Cortesías”. A las cinco de la mañana, procesión del Niño Jesús al Huerto instalado en
el pueblo y a las 12’30 horas, procesión de la Virgen del Rosario vestida en colores
claros en busca del Niño. En el aspecto histórico, al igual que ocurre en la
mayoría de Pueblos-andaluces, los terribles sucesos de la guerra civil española
nos dejaron huérfanos de patrimonio y documentación. Parece ser que la
Hermandad de Nuestro Padre Jesús Nazareno data del siglo XVIII, aunque también
existen sospechas que podrían remontarse al XVI ó XVII. Además se sabe que
también estaba la Cofradía del Santísimo que daba culto público a Jesús yacente
en el sepulcro. Tras la contienda civil, se fusionaron ambas hermandades en la
que existe en la actualidad. Artísticamente, la imagen de Jesús Nazareno es una
escultura de vestir, concebida para
llevar peluca natural. No existe certeza
pero parece que procede de algún taller salesiano de Sevilla con parecidos
formales al “Ecce-Homo” de Cártama y que al igual que la Virgen de los Dolores
se realizarían en 1945. La Virgen del Rosario, Patrona de Cartajima, también es
una imagen posterior a los años cuarenta y que se asemeja a la que desapareció
en el treinta y seis y de la que os dejamos una foto que se ha podido
recuperar. La talla del Niño Jesús, de proporciones naturales, es un fiel
exponente de la escuela sevillana neobarroca. Fue adquirida en 1965 y vino a
sustituir otras imágenes seriadas que a su vez suplantaron a una imagen de
bronce del Niño Jesús. Como hemos mencionado anteriormente y de lo que nos
encargaremos en el apartado siguiente es la singularidad de la Semana Santa de
Cartajima: “Las Cortesías” que tiene sus raíces en el “Huerto del Niño”. La
peculiar escenificación tiene lugar el domingo de Resurrección por la mañana,
cuando vecinos de Cartajima se acercan al Huerto en busca del Cuerpo de Jesús.
Allí la imagen del Niño Jesús ha vencido a la muerte y los vecinos corren a
comunicarle a la Virgen el feliz desenlance. Previamente se ha preparado una
gran fogata con ramas de chopos en la que se colgará a Judas para su quema. Al
mediodía la Virgen del Rosario y el Niño Jesús se encuentran en la procesión y
realizan un baile que da origen al título de la fiesta de “Las Cortesías” y
tras la cual, es quemado Judas. Por la tarde se organiza una verbena popular
con bailes, comidas y alegrías para celebrar la gran jornada de la Resurrección de Nuestro Señor Jesucristo.
· Romería del Niño Jesús. Es una celebración que
surgió en el año 1998 y que tras un período de 4 años en los que se dejó de
realizar va tomando mayor relevancia cada año en el municipio. Es costumbre
desde entonces llevar en procesión a la imagen del Niño Jesús desde la Iglesia
de Nuestra Señora del Rosario hasta el paraje natural del Mirador del Quince.
La jornada que se suele celebrar el fin de semana más próximo a Pentecostes, se
vive en hermandad compartiendo comidas, bailes y alegrías. Por la noche, la
fiesta continúa con una verbena popular en el pueblo.
· Virgen del Rosario. Las fiestas patronales de Cartajima se celebran en honor a la Virgen del
Rosario, en torno al 15 de agosto. Originalmente, la fiesta se celebraba en el
mes de octubre pero tuvo que cambiarse ante el gran número de emigrantes que
había fuera y que no podían venir a rendir honores a su Patrona. Los actos
religiosos se ofician en la
parroquia y la feria se celebra en la plaza
principal del pueblo con actuaciones musicales en directo, bailes y un variado
programa de diversión. Uno de los momentos más emotivos es cuando la Virgen del
Rosario sale en procesión por todo el pueblo, tirando cohetes y repicar de
campanas en su honor. También hay momentos para las competiciones deportivas
con tiro al plato, partidos de fútbol, carreras de bicicletas y un largo etcétera de actividades.
·
Fiesta del
Mosto. Es la fiesta más reciente de Cartajima, pero no por ello cada año tiene
mayor interés tanto para los vecinos del
pueblo como para otras localidades cercanas. Se celebra a finales de
noviembre o primeros de diciembre, en la Plaza Virgen del Rosario, en la cual
se monta una gran carpa. Participan todos los vendimiadores locales que dan a
probar sus afamados caldos y entre los más destacados se eligen a los
ganadores. Además de las degustaciones gratuitas de los mostos también te darán
a probar otras especialidades locales y el programa se completo con otras
actividades culturales.
El calendario anual también
contempla otras celebraciones importantes como la Navidad y Reyes, el Día de
Andalucía, los Carnavales, la verbena de la Virgen del Rosario y el Tostón del
Día de Todos los Santos del día 1 de noviembre.
NATURALEZA
Si existe un elemento de
indudable belleza natural en Cartajima, son los Riscos. Se sitúan dentro de la
Sierra del Oreganal en la comarca natural de la Serranía de Ronda, a unos 1400 metros
del nivel del mar, en el territorio occidental de la provincia de Málaga. En el
ámbito geográfico delimita al norte con la Meseta de Ronda, al este con la
Sierra de las Nieves, al sur con Sierra Bermeja y al oeste con el Valle del
Guadiaro. Se trata de un
conjunto de rocas calizas de similares características
al Torcal de Antequera, aunque en este caso se extiende apenas por dos
kilómetros cuadrados de superficie. La erosión de la lluvia y el viento ha
esculpido en estas piedras originales formas que, por capricho de la naturaleza,
se han transformado en originales esculturas, en un proceso de desgaste durante
miles de años. Además el resto de sus tierras, ofrecen un paisaje de
contrastes. En el término municipal hay numerosas rutas e itinerarios
ecológicos que puedes realizar tanto a pie como en bici o caballo. El sendero
señalizado de la Junta de Andalucía PARA-221 que une Cartajima con Ronda, es
una buena excusa para disfrutar de toda su riqueza paisajística, fauna y flora.
Por último y tal como es
habitual en nuestros recorridos por Andalucía, os dejamos con un Vídeo que
hemos elaborado de nuestra visita a Cartajima. Recuerda que si te suscribes,
puedes seguir recorriendo los Pueblos-andaluces. Gracias y saludos.
