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sábado, 6 de marzo de 2021

Salares (Málaga)

 


En Pueblos-andaluces visitamos Salares, Málaga.

Situado en la ruta mudéjar y formando parte del Parque Natural Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, tiene una extensión superficial de 10,3 kilómetros cuadrados. Se encuentra a 566 metros sobre el nivel del mar y su población, según el censo del año 2017, asciende a 175 habitantes. El gentilicio de sus vecinos es “salareños”. Málaga, la capital de la Costa del Sol, está a 63 kilómetros de distancia y Vélez Málaga, a tan sólo 34 kilómetros. El municipio limita al N con el municipio granadino de Alhama de Granada, al E con el municipio de Canillas de Albaida, al S con el municipio de Arenas, y al O con el municipio de Sedella. La orografía de su terreno está condicionada por la impresionante mole de más de 1.600 metros que hay de la Sierra de Tejeda en su entorno, mientras que hacia el sur, nos encontramos el paisaje típico de la Axarquía con campos cubiertos de almendros, vides y olivos. El otro accidente natural que conforma su estructura es el río Salares, existiendo en su proximidades huertas frutales que se abastecen de los abundantes manantiales de la Sierra de Almijara. Los patrones de Salares son San Antón y Santa Ana.

Historia

Existen datos que confirman la existencia de asentamientos humanos desde la época fenicia. Sin duda, las excelentes condiciones naturales al abrigo de la Sierra de Tejeda y la abundante agua de su entorno, harían que las distintas civilizaciones que llegaron a nuestras tierras la eligieran por sus especiales condiciones de
defensa. También hay restos de época griega pero es durante la dominación romana cuando podemos comprobar huellas más nítidas como el claro ejemplo del puente sobre el río Salares. Parece ser que los romanos denominaban el asentamiento actual como “Salaria Bastitanorum” al existir un yacimiento de sal en explotación en las cercanías y que abastecería a “Basti” actual Baza. Es la llegada de los árabes la que marcaría el verdadero desarrollo urbanístico y cultural de Salares, construyéndose una pequeña fortaleza y el torreón como elementos más destacados. El 29 de abril de 1487, tras la reconquista de la ciudad de Vélez Málaga, las gentes de Salares capitularon ante los Reyes Católicos; sin embargo, su participación en la revuelta morisca de 1569 es muy activa provocando la expulsión de 1571  que mermó profundamente su población. La construcción de la iglesia en el siglo XVI, marcaría el comienzo de la vida cristiana con celebraciones de Semana Santa, Corpus Christi y las festividades de los patronos San Antón y Santa Ana. El terremoto de 1884, aunque no causó víctimas mortales ocasionó muchos daños en las viviendas y daría lugar a un declive poblacional desde cerca de 1.000 habitantes hasta el medio millar. La guerra civil española supuso la destrucción de la casi totalidad de enseres e imágenes religiosas. La emigración de los años sesenta, provocaría otro descenso importante poblacional y así se mantiene con una pérdida año tras año hasta los poco más de 100 habitantes de la actualidad. A lo mejor, si las nuevas culturas descubren las excelentes condiciones naturales de su entorno para vivir, puede ser el inicio de un nuevo tiempo de prosperidad para Salares.

 Monumento y lugares de interés

Iglesia de Santa Ana

Se trata del monumento más importante de Salares, estando datada su construcción en el siglo XVI. Es una obra de estilo mudéjar de una sola nave con crucero. La nave principal se cubre con armadura de tirantes con lazos. Su exterior es muy simple, con acceso del lado del Evangelio por arco de medio punto. El alminar fue declarado Monumento Nacional el 16 de noviembre de 1979, y declarado como una de las piezas más bellas del arte almohade en nuestra península. Cabe destacar el alminar de la mezquita al que se le añade un cuerpo de campanas y se recicla para uso cristiano. Levantado en fábrica de ladrillo rojo entre los siglos XIII y XIV, con dos cuerpos, cuatro vanos rehundidos con magníficos paños de sebka y restos de azulejos. Al restaurar la iglesia parroquial en 1991, aparecieron restos de la pintura original, bajo gruesas capas de cal, obra del siglo XVI.

Alminar

El alminar, es parte de la iglesia parroquial de la villa y antiguamente era una mezquita que fue reconvertida en basílica cristiana. Este alminar fue declarado Monumento Nacional el 16 de noviembre de 1979, es una de las piezas más bellas del arte almohade en nuestra península. Levantado en fábrica de ladrillo rojo entre los siglos XIII y XIV, con dos cuerpos, cuatro vanos rehundidos con magníficos paños de sebka.

Puente Romano

El puente sobre el río Salares se encuentra en la vertiente oriental de la loma sobre la que se asienta la villa. Probablemente de origen medieval, ha sido objeto de reconstrucciones posteriores, una de ellas datada en 1863 en cuya fecha se atenuó la pendiente alomada según D. Carlos Gozalbez en su libro “Los puentes medievales de la Axarquía malagueña”. Es de un solo ojo o vano y está apoyado sobre las rocas de las vertientes. En su estructura actual, el arco y la bóveda son de ladrillo. 

Puente Romano
Gastronomía

La cocina de Salares es bastante parecida a la de otros pueblos de la Axarquía. Tenemos que destacar los excelentes vinos que se siguen elaborando a la manera artesanal, así como las buenas pasas que se secan al sol. La llegada de productos subtropicales como el mango, la chirimoya y el aguacate, ha venido a enriquecer aún más la excelente cocina de Salares. Platos típicos nos encontramos el ajoblanco, las gachas y las migas que van acompañadas con uvas, melón, naranjas o arencas. Los roscos de naranja son uno de los postres más populares de Salares, teniendo el número 10 como fórmula mágica para su elaboración, por cada kilogramo de harina 10 naranjas, 10 cucharadas de aceite y 10 de azúcar. Igualmente ricos son los guisos de hinojos y las chacinas de la zona.

Fiestas y tradiciones populares

Fiestas en honor a Santa Ana

Se celebra el fin de semana más próximo a la festividad de Santa Ana del día 26 de julio, comenzando el Sábado con disparo de cohetes y repique de campanas, amenizado por la Banda de Música recorriendo las calles del pueblo. Por la noche se procesiona a la patrona Santa Ana con gran vista de juegos artificiales. Cuenta con actuaciones musicales, elección de la Reina y Damas de las Fiestas y de Miss Visitante.

El Domingo se celebra una misa en honor a la patrona con la tradicional procesión. Además hay corrida de cintas de motos y caballerías. Los más pequeños se podrán divertir con la rotura de pucheros y golosinas para todos. Y, por la noche, baile con actuaciones musicales. Finalmente, gran traca anunciando el final de las fiestas.



Feria de San Antón

Se trata de la fiesta más esperada del pueblo, estando dedicada en honor al patrón de Salares: San Antón. Aunque antiguamente se celebraba en su onomástica del 17 de enero, actualmente ha pasado a organizarse durante último fin de semana del mes de enero, destacando entre otros actos la tradicional procesión del Santo acompañado por los jinetes con caballos engalanados para la ocasión. Igualmente emocionante es la bendición de todos los animales y la tradicional degustación de los roscos de naranja.

 Semana Santa

No existe certeza documental de cofradías o hermandades en la antigüedad. Se sabe que la figura del mayordomo ha sido importante para la organización de las distintas procesiones a lo largo de los años, siendo un cargo hereditario hasta no hace mucho tiempo. El Jueves Santo, tras la celebración de los Oficios, se procesiona la imagen del Nazareno seguido por la Dolorosa y el Viernes Santo, igualmente, se procesiona el Santo Sepulcro acompañado por la Virgen de los Dolores. Acabado el recorrido de ambos tronos, sale la Virgen de la Soledad y el domingo de Resurrección tenemos la procesión del Niño Jesús que representa al Resucitado, va acompañado por la Virgen en otro trono vestida de blanco. Tiene la particularidad de que cada trono va por un lado distinto del pueblo, acompañando las mujeres a la Virgen y los hombres a Jesús hasta que se encuentran en la puerta del cementerio con tiros de cohetes, salvas y alegrías. El Niño Jesús que se procesiona desnudo porta en su mano derecha una cruz adornada con un paño rojo, y se cubre con una estola del mismo color. Está datada en el siglo XVIII y es la única imagen que se salvó de los destrozos de la guerra civil española, según la leyenda popular gracias a un vecino que la enterró dentro de una tinaja. La imagen del Nazareno es posterior a 1939, al igual que las de la Virgen y el Santo Sepulcro. Antiguamente se realizaba la representación de la Pasión y tampoco persiste la costumbre de los Judíos que iban disfrazados en máscaras en los desfiles procesionales. Como elemento más singular es el repique ancestral que se realiza desde el viejo Alminar de la Iglesia, tras la Vigilia Pascual del Sábado de Gloria, desde tiempos inmemoriales.

Festival árabe Andalusí

Se celebra los días 20,21 y 22 de septiembre y consiste en un evento con formato ferial que se organiza actualmente teniendo como marco de referencia la cultura andalusí, y en suma es una muestra de artesanía y agricultura ecológica, en la que se enmarcan además otras manifestaciones culturales como gastronomía, música, poesía, pintura, historia, y otros menesteres ligados a los recursos naturales, así como los modos de vida tradicionales en estos paisajes durante siglos anteriores, en los que sin duda la dependencia y convivencia entre Hombre y Naturaleza fuera mucho más estrecha.

Otras fiestas destacadas son la procesión del domingo de Resurrección y la romería en honor a la Virgen de Fátima que se organiza el primer domingo del mes de mayo.



Naturaleza

Tal como hemos descrito anteriormente, Salares está ubicado en el Parque Nacional de Sierra Tejeda, Almijara y Alhama. Teniendo el privilegio de contar con numerosos senderos e itinerarios ecológicos. Desde el pueblo puedes iniciar una ruta que te lleva al punto más alto de la provincia de Málaga: “La Maroma” e igualmente disfrutar de otras rutas por los pueblos blancos de la Axarquía. En su entorno predominan los pinares, y en cuanto a la fauna nos encontramos la conocida cabra montés como animal más singular. También hay grandes águilas, halcón peregrino y azor, chotacabras, aves forestales como los picos y las aves de montaña, destacando las collalbas (collalba negra, gris y rubia), el roquero rojo, el roquero solitario y el acentor alpino. Os dejamos con algunas propuestas que puedes realizar en los alrededores.



Recuerda que si te suscribes, puedes estar al tanto de todas nuestras noticias. Para finalizar nuestro recorrido por las tierras de Salares y tal como es habitual en nuestras visitas por Andalucía, os dejamos con un Vídeo de Pueblos-andaluces. Gracias y saludos.





viernes, 1 de diciembre de 2017

Gorafe (Granada)


En Pueblos-andaluces visitamos Gorafe (Granada). Está
situada en la parte septentrional de la comarca de Guadix. Tiene una extensión superficial de 77 kilómetros cuadrados y se encuentra a 846 metros sobre el nivel del mar. Su población, según el censo del año 2016, asciende a 405 habitantes. El gentilicio de sus vecinos es “gorafeño”. El término municipal de Gorafe limita con Gor, Guadix, Villanueva de las Torres, Dehesas de Guadix y Freila. Su actual denominación procede de la alquería árabe de “Gaurab”, siendo nombrada en el siglo XII por el historiador Al-Idrisi como una de las pertenecientes a Guadix. Según parece la traducción del término “Gaurab” sería “cámaras altas” haciendo clara alusión a las viviendas excavadas en roca.

Historia
El parque megalítico de Gorafe deja a las claras la antiquísima historia de su entorno. En los alrededores del valle del río Gor se encuentra una de las mayores concentraciones de
dólmenes de toda Europa, más de 200 distribuidas en 10 necrópolis. Están datados con una antigüedad de 6000 años. También hay restos de la cultura de El Argar, 1900 años antes de Cristo y de los Íberos. Como yacimientos más importantes nos encontramos los poblados de El Culantrillo, Las Angosturas y Montealegre. El actual trazado urbanístico de Gorafe tiene su origen en la época de dominación árabe, siendo territorio de frontera con el reino cristiano. Es en 1451 cuando las tropas de los Reyes Católicos reconquistan sus tierras y son entregadas a Álvaro de Bazán y Quiñones. Es a partir del siglo XVI y gracias al eficaz sistema de riego que se desarrolló durante la época árabe cuando el pueblo alcanza una importante actividad agrícola. En el siglo XIX se independiza de Gor, recibiendo un fuerte impulso migratorio de Almería principalmente.


Monumento y lugares de interés
El Parque megalítico de Gorafe. Tal como hemos apuntado anteriormente nos encontramos con una de las principales concentraciones de dólmenes de Europa. Un total de 242 dólmenes distribuidas en 10 necrópolis y que están repartidas en el valle del río Gor. A tu llegada al parque existen diversos paneles informativos que explican rutas habilitadas como las de Hoyas del Coquín, el Llano de Olivares y las Majadillas para visitar decenas de dólmenes. El ajuar funerario encontrado así como los esqueletos recuperados en los yacimientos han permitido reconstruir los rituales funerarios que se hacían y su datación desde el Neolítico hasta finales de la Edad del Bronce. El parque megalítico se creó en 1998 y desde entonces se ha convertido en un reclamo turístico por su alto valor histórico.

Centro de Interpretación. Formando parte del proyecto iniciado en 1998 para poner en valor el Parque Megalítico y las rutas para su visita, se inició el Centro de Interpretación. Está ubicado en un edificio circular con más de 600 metros cuadrados y 5 salas. Consta de material audiovisual en el que podemos ver la evolución de las diferentes culturas del valle de Gorafe.
Los Algarves. También son denominados como las casas cuevas o covarrones,
siendo un grupo de viviendas excavadas en roca y que probablemente se remonten a la época almohade. Están organizados en diferentes niveles y destacan por su inaccesibilidad.
El Castillo de Gorafe. Se trata de los restos de la antigua fortaleza medieval que tuvo un importante papel en la guerra de reconquista por su figura de frontera. En el centro de la explanada del castillo nos encontramos un monumento de un Sagrado Corazón de Jesús. Justo enfrente del castillo nos encontramos la Fortaleza de El Cuervo.
Iglesia Parroquia de la Asunción. Es una construcción del siglo XVI de estilo mudéjar que presenta diversos estilos posteriores debido a las remodelaciones que ha sufrido a lo largo de su historia. Está consagrada a Nuestra Señora de la Anunciación.


Hotel Cuevas El Torriblanco

Camino de la Meseta, 1/2/3, 18890 Gorafe, España   
8.4
Muy bien

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Gastronomía
La cocina de Gorafe se basa en la excelente materia prima de su entorno. En su gastronomía destacan los guisos, especialmente las tarbinas que se hacen con harina de trigo. Igualmente contundentes son los platos de migas y gachas, así como los embutidos artesanales y las carnes de cordero, perdiz y choto. Hacemos un alto en el camino para probar los famosos andrajos. ¡Que te aproveche¡


Fiestas y tradiciones populares.
Noche de San Antón. Es habitual celebrar en la noche del día 17 de enero a San Antón, patrón de los animales. Se organizan hogueras en diferentes puntos del pueblo para comer y compartir juegos.
Día de San Blas. Se celebra el 3 de febrero, siendo habitual que los vecinos se reúnan en los campos cercanos para pasar una jornada de convivencia entre juegos, alegrías y los tradicionales “buñuelos con chocolate”.
Día del Arco. Es una de las fiestas más singulares de Gorafe, celebrándose en la madrugada del Domingo de Resurrección. Es habitual preparar un arco con ramas de álamo y adornos florales en el que se encuentran las procesiones de Cristo Resucitado y la Virgen María. En ese momento es tradicional que los gorafeños disparen al aire sus escopetas en señal de alegría por la resurrección del Señor.

Día de San Marcos. Está dedicada en honor al Santo Patrón, San Marcos. Tiene lugar el día 25 de abril, organizándose una misa solemne con procesión posterior por las calles principales del pueblo. Al paso de la imagen se entregan las típicas rosquillas de San Marcos que han sido bendecidas previamente.
Fiestas en honor de San Blas. Se celebra a principios del mes de febrero, siendo habitual organizar una jornada de convivencia en el campo. También hay degustaciones de buñuelos.

Naturaleza
La espectacularidad de la zona circundante al valle del río Gor, confiere una belleza peculiar al
entorno de Gorafe. La elevación producida durante el período Cuaternario formó una amplia cuenca cerrada que acaparaba los cauces fluviales de numerosos lagos internos. El parque megalítico está situado en las laderas del barranco, representando una de las mayores concentraciones de dólmenes de Europa. Existen diversas rutas e itinerarios que te permiten adentrarte en la naturaleza. Hay dos necrópolis en la ruta de Hoyas del Coquín que están datadas en la Edad de Broce, 2.000 años antes de Cristo, aproximadamente. Un total de 10 dólmenes son visitables y en la necrópolis del Llano de Olivares 13 son visitables. La mayoría de los dólmenes son de forma pentagonal y en la Necrópolis de Las Majadillas nos encontramos un dolmen de gran tamaño, denominado La Cobertera con 3,4 metros de longitud.

Recuerda que si te suscribes, puedes estar al tanto de todas nuestras noticias. Para finalizar nuestro recorrido por las tierras de Gorafe y tal como es habitual en nuestras visitas por Andalucía, os dejamos con un Vídeo de Pueblos-andaluces. Gracias y saludos.